Basilikum ist wohl der beliebteste Klassiker unter den Küchenkräutern. Am häufigsten wird er in der mediterranen Küche eingesetzt. V. a. in Südeuropa wird Basilikum aber nicht nur als Gewürz verwendet, sondern auch wegen seiner heilenden Eigenschaften geschätzt. Im Mittelalter war übrigens die Übergabe eines Basilikumsträußchens als Aufforderung zum Liebesspiel zu deuten.
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Schlagwort-Archive: Heilkräuter
Küchenkräuter – Petersilie
Die Petersilie gehört zu den weltweit am meisten verwendeten Küchenkräutern. Ursprünglich stammt die Petersilie aus dem Mittelmeerraum. Die Petersilie hat einen süßlich, frisch-würzigen Geschmack und passt in nahezu jedes Gericht. Es gibt die glatte Petersilie und die aus Züchtung entstandene krause, die oft zum garnieren von Speisen verwendet wird.
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Küchenkräuter – eine Einführung
Kräuter, die zur Verfeinerung von Speisen dienen, werden eingesetzt, seitdem die Menschheit kocht. Schon die Steinzeitmenschen gaben ihren Speisen Kräuter bei, um diese zu würzen. Das belegen Funde in den Überresten von alten Pfahlbauten.
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10. Brennnessel
Die Brennnessel hilft bei vielen Beschwerden. Wissenschaftlich erwiesen ist die wirksame Verwendung bei Arthritis, Arthrose und bei Blasen- und Prostataleiden. Doch die Pflanze kann noch mehr.
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Der Brennnesselkrieg in Frankreich: Schmutzig und heftig
Brennnesseljauche gilt als einer der besten Dünger überhaupt. Schon seit ewigen Zeiten schwören die Menschen auf die ausgezeichnete Wirkung ohne umweltschädigende Nebenwirkungen. Doch in Frankreich ist im Jahr 2002 ein Krieg ausgebrochen, der fast bizarr anmutet. Im September des Jahres wurde der Verkauf von Brennnesseljauche verboten und unter Strafe gestellt. 2006 wurden nicht genehmigte Pflanzenextrakte verboten, zu denen die Brennnessel in Frankreich gehört. Zuwiderhandlungen können teuer werden. Sogar sehr teuer.
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Bunte Pillen? Nicht bei uns!
Unsere Welt ist die Pflanzenwelt. Genauer: die der Heilkräuter. Denn die Natur ist bestens ausgestattet und in der Lage, einer Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden durch die sanfte Wirkung der Heilkräuter entgegenzutreten. Man sollte sowohl die Zubereitung und Dosierung als auch die Anwendungsgebiete kennen, um die heilende Wirkung von Kräutern optimal anzuwenden.
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Heilkräuter – Wildkräuter
Frühling! Frisches Grün sprießt überall. Voller Elan zieht es uns in die Natur. Doch so manches Unkraut stört hin und wieder unseren Gärtnerblick. Jäten steht an. Doch stopp, nicht auf den Kompost, sondern ab in die Küche! UnKräuter sind nämlich Kräuter. Sie wegzuwerfen ist UnSinn. Ihre Vitamine und Mineralstoffe zu nutzen, macht Sinn.
Quelle: SWR
Entspannen mit Heilpflanzen
Heilpflanzen sind nicht nur wirksame Waffen im Kampf gegen Krankheiten – sie können uns auch einfach mal den Alltagsstress vergessen lassen.
In der heutigen Zeit, die oft durch Hektik, Anspannung, Stress, Doppelbelastungen, Ängsten und hohen beruflichen Anforderungen geprägt ist, braucht unser Körper und unsere Psyche ganz besonders dringend immer wieder Auszeiten und einen guten Schlaf, um sich zu regenerieren. Wir müssen immer wieder zur Ruhe finden – auch als wertvollste Prophylaxe, damit der Körper nicht früher oder später mit Krankheiten reagiert
Es gibt verschiedenste Techniken, um zur Entspannung zu erlangen, aber auch Heilpflanzen können uns dabei unterstützen – sei es als Tee, als Duft, als Badewannenzusatz, in Form von Honig, als Einreibung usw..
Quelle 1: SWR – Text
Quelle 2: SWR – Film
Bücher aus dem Hause „Schlütersche Verlagsgesellschaft“
Soeben habe ich ein schönes Päckchen erhalten. Ein Päckchen mit Rezensionsexemplaren der Schlüterschen Verlagsgesellschaft“. Schon beim ersten Anblick der Bücher bin ich begeistert: Tolle Fotos, perfekte Haptik, schön ausgewählte Typographie, übersichtlich und die Bücher liegen sehr gut in der Hand. Genau so wünscht man sich die Aufmachung von Fach- und Sachbüchern.
Ich freue mich bereits jetzt auf das Lesen von „Heilkräfte aus der Küche“, „Demenz natürlich behandeln“, „Diabetes natürlich behandeln“ und „Magen- und Darmerkrankungen natürlich behandeln“. Nach der Lektüre folgen dann die jeweiligen Rezensionen.
Wie baue ich eine Kräuterspirale?
Ob der Salbei für die Saltimbocca alla Romana, die große Vielfalt des Basilikums für Pesto oder Tomaten mit Mozzarella, Thymian für das Lammfleisch oder Majoran für Kartoffelgerichte; Kräuter für die Küche frisch aus dem Garten, was gibt es Schöneres?
Quelle 1: SWR – Text
Quelle 2: SWR – Video