(Phaseolus)

Gattung der Familie Schmetterlingsblümler, hat einen Zweilippigen Kelch, wobei die obere Lippe ausgerandet oder zweizahnig, die untere dagegen dreizahnig ist; außerdem ist das Schiffchen der Schmetterlingsblume samt den Staubgefässen und dem Griffel spiralförmig gewunden und die Zusammengedrückte oder stielrunde Hülse 2klappig und vielsamig.

Gemeine Bohne

(Ph. vulgaris)

Hat einen aufrechten oder windenden Stengel, 3zählige Blätter, von welchen die seitlichen Blättchen breit, schief-eirund, das mittlere rautenförmig eirund, dabei aber alle zugespitzt und ganzrandig sind. Die Nebenblätter sind eirund und klein, die Nebenblättchen lanzettlich, und die gestielten Blütentrauben sind kürzer als das stützende Blatt. Die am Grunde des Kelches stehenden 2 Deckblättchen sind breit-eirund und dabei etwas abstehend. Die Flügel der weißen, zuletzt bräunlich-gelben Blume sind halb so breit als die Fahne und die hängenden geraden oder etwas sicheligen Hülsen sind glatt.
Diese Pflanze stammt aus Ostindien, wird aber in allen Weltteilen kultiviert und erhielt so eine Menge Spielarten.

Anwendung.

Die meisten Samen der verschiedenen Spielarten – weiße Bohnen – welche als Hauptbestandteil Stärkemehl und Legumin enthalten, kommen nur noch gepulvert als Bohnenmehl äußerlich zu erweichenden und zerteilenden Umschlägen in Anwendung.